Nouvel essai de petite crème à l'agar-agar. Cette fois, elle est parfaite dans son petit pot, et encore meilleure enroulée dans une crèpe.

cr_me_choco_amande


Pour la crème, il faut :
1/2 litre de lait de soja
80 g de chocolat noir 70%
1 cuillérée de cassonnade
1 cuillérée de purée d'amandes
1 sachet d'agar-agar (4g)


Il faut d'abord faire chauffer doucement le lait de soja pour y diluer le chocolat, le sucre et la purée d'amandes.
Quand la préparation est bien homogène, on y ajoute le sachet d'agar-agar. Faire bouillir une minute, puis retirer du feu, pour remplir les récipients. Laisser refroidir et mettre au frais.