23 janvier 2006
Curry de pois chiches et naans au fromage
Pour un dîner indien très facile et avec des ingrédients que vous avez dans vos placards ! Pendant que le curry de pois chiches cuit tout seul, vous avez le temps d'étaler soigneusement la pâte des naans (c'est le plus long).
Pour les naans au fromage, j'ai adopté cette recette, avec une vache-qui-rit par naan. Ok, c'est pas bio du tout. Mais c'est bon et efficace. Les nombreux commentaires publiés sur Ma cuisine végétarienne laissent entendre que l'on peut utiliser du paneer bien sûr, mais aussi d'autres alternatives plus simples.
Le curry de pois chiches a été publié dans plusieurs livres épuisés de Konemann, notamment :
La voici, à peine retouchée, et dans ses grandes lignes :
Un bocal de pois chiches cuits (env. 400 g)
Un bocal de tomates concassées (env. 400 g)
2 oignons hachés
4 gousses d'ail écrasées
1 cs d'huile
du sel
et des épices en poudres : curcuma, piment, paprika, cumin, coriandre, fenouil, clou de girofle
Pour les épices, vous pouvez partir sur 1 cc de chaque, et un peu plus de cumin et de coriandre. Mais juste une pointe de clou de girofle.
Dans une cocotte, faire revenir les oignons et l'ail dans l'huile, puis ajouter les épices, et les laisser chauffer.
Ajouter ensuite les pois chiches et les tomates. Couvrir et laisser mijoter un quart d'heure environ.
****
PS : Les grands esprits se rencontrent ! Je viens de lire la dernière recette de Festins végétariens. Tant pis, je publie quand même. Allez la lire, et racontez nous votre variante.
Commentaires
Lol !
Copieuse ! ;-)
Je la vois pas la recette de naan à la VQR, faut que je change de lunettes ou quoi ?
Miammiam
J'adooore les naans au fromage ! Tu m'en feras quand je viendrais chez toi ??
Bisous
J'adore!!
Parfait !!
C'est tout bon pour ce soir !!
Il me reste des pois chiches cuits de mon couscous vegetarien d'hier (delicieux)et je comptais faire un curry de legumes au riz, je mettrais des pois chiches aussi.
Merci !!
Lolo, bien sûr, je t'en ferai. Je sais vraiment les faire maintenant, c'est pas une photo prise au resto pour faire l'intéressante sur mon blog ;-))
Alors, tu as pris ton billet ?
Bisous de ta grande soeur préférée.
La recette du naan à la Vache qui Rit
Poésie, j'ai simplement utilisé la recette de Ma cuisine végétarienne, en supprimant le fromage rapé, et un ajoutant une VQR dans chaque naan.
Pour le reste, mêmes ingrédients. J'ai opté après lecture attentive des commentaires, pour une cuisson à la poêle à crèpes anti-adhésives, dans du beurre fondu. Je n'ai pas de ghee (beurre clarifié), ce serait surement mieux parce qu'il finit par brûler un peu à la fin.
La prochaine fois, si j'ai plus de temps, je tenterai la levure de boulangerie, pour qu'ils soient encore plus gonflés. Sinon, je garde tout ! C'était appétissant et bon.
Oh oH
salut!
et bien elle me plait bien cette petite recette qui a l'air assez delicieuse donc hop! allez jprevois de faire tout ça demain soir :)
jvous en dirai des nouvelles!
bonne journée
et juste en passant le livre que tu presente "la cuisine vegetarienne" je l'ai ! et franchement y'a de supers bonnes recettes dedans :)
J'avais justement très envie d'un dîner indien un de ces soirs, et je voulais faire des naans au fromage et du lassi a la mangue!
Au fait, merci de m'avoir ajouté dans tes liens!
A +
Curry de pois chiches
Delicieux !
J'adore le fenouil et coriandre.
Au fait, pour le clou de girofle, tu le piles pour qu'il soit en poudre ?
Clou de girofle moulu
Non, je l'achète déjà moulu. J'achète beaucoup d'épices moulues.
En principe, ça perd de son goût, mais c'est quand même plus rapide quand on a besoin de poudre (pour le pain d'épices par ex.)!
Et puis dans le cas du clou de girofle, pas de risque que le goût se perde. Il faut même être très prudent dans le dosage de la poudre.
Mais rien ne t'empêche de mettre le(s) clous de girofle entier dans cette recette.
aie je voulais poster la même recette!,on dois avoir le même livre de cuisine^^
mmmmm j'adoooore les nans !!!!!!!!!!
Ah ben le clou de girofle moulu je ne savais meme pas que ca existait ! Mais j'ai pile le mien dans mon pilon et c'etait impeccable. Merci.
un regal
et bien j'ai fait cette recette, et c'etait bien bon!
merci!
On a gouté les pois chiches ce midi, miam ! par contre pour les naans, pas possible (pas de blé et pas de lait chez nous...)
Et je viens d'acheter du tempeh, je vais tester la recette du magazine (je l'avais acheté aussi ce mag, mais j'ai testé seulement une recette, le tofu aux légumes chinois.)
9a m'a l'air délicieux, je le ferais pour un midi!!
"vache qui rit bio"
bonjour je viens de voir ta recette de naan a la vqr pas bio tu peux essayer le "petit fondu" qui lui est bio tu le trouve en magasin bio bon appétit et puis bravo pour ton blog il est super.
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