16 janvier 2006
Chou rouge aux châtaignes et aux pommes
Ma voisine m'a avoué n'avoir jamais mangé de chou rouge. Alors, si vous êtes dans son cas, voici une petite recette toute simple pour se régaler de chou rouge, avec des châtaignes et des pommes.
un petit chou rouge
un bocal de châtaignes au naturel
deux pommes
une cuillérée à soupe de vinaigre de vin ou de cidre
un oignon
du cumin en poudre et du sel
D'abord, tranchez finement le chou rouge et émerveillez-vous :
Il faut aussi émincer l'oignon, éplucher la pomme et couper ses quartiers en morceaux.
Faire revenir rapidement dans une goutte d'huile le chou, l'oignon, la pomme, puis ajouter un demi-verre d'eau, le vinaigre, le cumin et le sel. Couvrir et laisser mijoter une demi-heure. En fin de cuisson, ajouter les châtaignes.
Prévoyez des restes : plus ce plat est réchauffé, meilleur il est !
