Chou rouge aux châtaignes et aux pommes

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16 janvier 2006

Chou rouge aux châtaignes et aux pommes

Ma voisine m'a avoué n'avoir jamais mangé de chou rouge. Alors, si vous êtes dans son cas, voici une petite recette toute simple pour se régaler de chou rouge, avec des châtaignes et des pommes.

un petit chou rouge
un bocal de châtaignes au naturel
deux pommes
une cuillérée à soupe de vinaigre de vin ou de cidre
un oignon
du cumin en poudre et du sel

D'abord, tranchez finement le chou rouge et émerveillez-vous :

2006.01.13_002

Il faut aussi émincer l'oignon, éplucher la pomme et couper ses quartiers en morceaux.
Faire revenir rapidement dans une goutte d'huile le chou, l'oignon, la pomme, puis ajouter un demi-verre d'eau, le vinaigre, le cumin et le sel. Couvrir et laisser mijoter une demi-heure. En fin de cuisson, ajouter les châtaignes.

Prévoyez des restes : plus ce plat est réchauffé, meilleur il est !

Posté par blogbio à 22:12 - Recettes végétaliennes - Commentaires [8] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Wouaaahh, superbe photo avec la couleur très "mode" du chou :D :D
Je ne pense jamais à faire cuire le chou rouge, je vais essayer ta recette un de ces jours...

Posté par Hooly, 17 janvier 2006 à 10:28

C'est vrai que c'est joli comme tout le chou rouge. D'habitude je l'émince, tes photos sont bien belles.

Posté par Lali, 17 janvier 2006 à 11:31

Salut!
C'est interessant. Moi,je jamais cuire le chou rouge, mais je vais essayer ta recette. Merci!

Posté par Isil, 17 janvier 2006 à 12:49

Un vrai régal !

Posté par Saveurs Sucrées, 17 janvier 2006 à 17:59

Yeah! J'ai tous les ingrédients. Je vais faire ça cette semaine ;)

Posté par Chti Manioc, 06 février 2006 à 23:03

c'est sur le feu en ce moment précis..mais je me suis rendu compte que je n'avais plus de pommes,hihihi, j'ai donc mis un petit pot de compôte...

Posté par zara whites, 26 février 2007 à 17:32

humm !!

Bonjour !
J'ai découvert Anne et ses recettes dans le magazine "grandir autrement", et c'est avec plaisir que je découvre son blog !!
ENFIN des recettes saines, bio, rapides,végétariennes mais pas trop ;-) pas trop chères et de cuisine FAMILIALE ..quelque chose qui corresponde enfin à ma façon d'envisager la cuisine et qui plait à mes enfants de 3 et 6 ans!
là, ils mangent !! ;-)
Testé cette semaine: la soupe de potiron (appréciée avec un soupçon de curry en plus)
le caviar d'aubergines (humm !! un régal avec des graines de sésames ) et ce soir, je m'attaque au chou rouge, chataignes et pommes..
Mon mari reste septique, j'espère bien le convaincre !!
le blog est simple, il donne envie, les photos sont superbes (je suis de celles qui n'arrivent pas à se lancer dans une recette sans avoir "vu" avant) et il ne manque plus..qu'un vrai livre de cuisine pour troner chez moi ;-)

je vais devenir une fan, je crois !
Bonne continuation !
Gaëlle ( dont le mari, Sébastien, va faire des illustrations pour grandir autrement, on aura surement l'occasion de se "croiser" autre part)

Posté par gaelig, 21 novembre 2007 à 15:07

Vraiment très bon. Merci pour cette recette.

Posté par estellean, 06 décembre 2007 à 20:22