15 décembre 2005
Pour rendre une tarte aux pommes irrésistible
Les tartes aux pommes me paraissent toujours meilleures chez les autres.
Chacun d'y aller de son petit truc secret maison. Après bien des essais peu concluants, je crois avoir trouvé aujourd'hui un petit plus que je réutiliserai souvent. Peut-être un jour qui fera date dans notre histoire familiale de la tarte aux pommes...
Sur une pâte feuilletée (Picard, incomparablement meilleure que celles du rayon frais de notre supermarché), nous avons disposé les pommes en tranches bien sûr. Puis le mélange suivant :
- deux cuillérées de purée d'amandes
- deux cuillérées de sucre de canne brun
- deux cuillérées d'eau
- une bonne dose de canelle
Et après cuisson, c'était vraiment délicieux.
Allez, maintenant, vous pouvez me le dire, votre truc à vous...
