14 décembre 2005
Deux recettes avec des flocons de quinoa
Voici deux recettes avec des flocons de quinoa. Une recette salée : une soupe d'hiver délicieuse et très vite prête. Et une recette sucrée : des biscuits aux noisettes.
Pour préparer cette soupe, il faut :
1 litre d'eau
2 carottes
2 pommes de terre
1/2 céleri-rave
un cube de bouillon végétal
quelques cuillérées de flocons de quinoa
et dans l'assiette pour la dégustation :
un peu de soja cuisine, et quelques feuilles de coriandre hachées
- Peler et râper les légumes.
- Faire chauffer l'eau et y diluer le cube de bouillon. Plonger les légumes râpés dans l'eau et laisser cuire 5 min environ. Les légumes râpés cuisent très vite dans l'eau bouillante.
- Ajouter quelques cuillérées de flocons et laisser cuire à feu doux pendant 5 min.
Il faut :
100 g de beurre
150 g de cassonade
1 oeuf
du sel
75 g de farine T85
1/2 sachet de poudre à lever
100 g de noisettes hachées
25 noisettes supplémentaires pour le décor
250 ml de flocons de quinoa
10 ml lait
Eventuellement : un zeste d'orange bio ou non traitée pour les parfumer.
- Mélanger le beurre et la cassonade.
- Ajouter un oeuf, et une pincée de sel.
- Puis les noisettes hachées, la farine, la levure, et le zeste d'orange.
- A la cuiller en bois, mélanger les flocons de quinoa en versant un peu de lait.
- Former des biscuits avec la valeur d'une noix de préparation environ. Les espacer un peu sur la plaque, car ils vont légèrement gonfler et s'étaler. Cette recette permet de faire 25 biscuits que l'on peut disposer en cinq rangées de cinq.
- Disposer une noisette entière au centre de chaque biscuit, et l'enfoncer un peu.
- Ces biscuits cuisent environ 10 min à th. 8. Il faut les sortir du four lorsque les bords dorent. Ils doivent être encore souples.
Commentaires
Hum je vais surement essayer de faire les gateaux, j'avais achete des flocons de quinoa durant l'année mais ils sont un peu durs et du coup n'avaient pas été utilisés... :-)
Donc c'est parti pour les gateaux aux noisettes.
Incorporés dans les gateaux, les flocons ne sont plus durs, mais légèrement croustillants.
Dans la soupe, ils deviennent mous, quasi indiscernables, et apportent juste ce qu'il faut d'épaisseur et de moelleux. Impeccable
çà tombe bien !
j'ai du quinoa, et je savais pas trop comment l'utiliser, et ben c'est génial !
me revoilou
Alors j'ai testé la soupe, avec pdt carottes fenouil et 1 poireau, plus les flocons, c'est tout simplement super bon, j'ai assaisonné avec du tamari, les flocons de quinoa, çà fait une super base pour les potages je trouve, merci pour cette idée, la prochaine fois je vais tester le gateau ;o)
Des inventions ... alléchantes.
Bonjour,
Bien peu de commentaires pour de telles recettes !
Pour ma part, je suis dans un cas.
Cerné un peu ; avec ma mère, nous avons toujours mangé le grand maximum bio. J'y suis très interessée. De ce fait, quand nous allons dans le magasin bio, je repère toujours de nouvelles choses à goûter, puis germent dans ma tête des idées de mariages d'ingrédients, aussi vite que l'on voit grandir des toutes jeunes pousses.
Nous voilà avec le panier bien rempli !
De retour à la maison, je note ce qui peut être suivi, retouché. Mais surtout, à tester !
Parmis cela, une composition fait entrer en jeu des flocons de quinoa, après c'est surtout des parfums goûteux. Je vais l'essayer mercredi.
En fait c'est pour "offrir" samedi. Seulement si ce n'est pas assez concluant, je cherchais depuis bien une semaine une recette sucrée (eh oui la gourmandise des amis fait qu'on ne s'aventure que plutôt dans le sucré !!) avec du quinoa, car je pense que c'est une bonne idée d'intégré cet ingrédient. Mais sans succès. Jusqu'à aujourd'hui, je regarde toutes les recettes (toutes plus appétissantes les unes que les autres) et voilà que je tombe sur cette page, je m'empresse de prendre de quoi écrire. Ce sera sans aucun doute le délice que j'offrirais à ces personnes si ma recette ne donne rien.
Sinon si ça interesse quelqu'un, je veux bien la faire partager.
A suivre peut-être une idée comme faire un blog qui présenterait des création venues d'idées. Fruits de l'imagination (slurp).
En attendant, merci bien pour ces moments passés à régaler nos yeux devant l'écran (beurk) de l'ordinateur.
Et à très bientôt, je ne manquerais de repasser sur ces pages délicieuses.
J'ai oublié de te féliciter pour ces délicieux cookies! L'homme en a mangé plein sans se douter de tous les ingrédients bizarres qu'il y avait dedans! Je dis "cookies" car les miens se sont littéralement aplatis à la cuisson... Billet peut-être à venir sur mon blog (je ne suis pas hyper satisfaite des photos!).
merci pour cette recette!!
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