10 décembre 2005
10 révélations
C'est Clipoye qui m'a transmis le questionnaire des 10 révélations culinaires. J'essaye de trouver des aspects de ma vie alimentaire que les fidèles lecteurs de ce blog ne soupçonnent pas... Difficile, car je ne vous cache pas grand chose de ce qui se passe dans notre cuisine !
- Mon premier moteur, c'est le goût de la nouveauté. Nous
mangeons donc rarement deux fois le même plat. Et comme ça me paraît
souvent rébarbatif de tester les recettes pour les refaire un peu plus
tard sans modification, il est risqué de se laisser inviter à la maison.
source image : http://zorafarceur.free.fr/trucstww.php
- Cette recherche permanente de nouveauté connait cependant des périodes.
Ma période indienne, la saison du potiron, ma période 100% bio sans concession,
une obsession soudaine pour le chocolat, les poivrons de toutes les
couleurs, etc. J'ai des toquades, des caprices, qui se succèdent. Et
entre deux périodes, je cherche de l'inspiration... et j'achète des
livres de cuisine.
- Mon problème avec les gâteaux... dès
que j'ai une petite baisse de moral, j'ai une envie compulsive de faire
des gâteaux. Pendant qu'ils sont au four, ça va mieux. Mais je n'aime
pas tellement les gâteaux. Alors, forcément, je suis toujours un peu
déçue du résultat. Et puis j'ai mal au coeur parce que je trouve ça
trop sucré. Alors j'ai encore moins le moral.
source image : http://www.art.com/asp/sp-asp/_/pd--10033759/Decorated_Gateaux_Chocolate.htm
- Mon problème avec la viande... Un
scoop qui risque de scandaliser plus d'un ici : je ne suis pas
végétarienne. Il m'arrive de manger de la viande. Quand on
m'en offre. Et je trouve ça souvent bon. Mais je suis devenue
totalement incapable d'en acheter, et encore plus d'en cuisiner. C'est
physique. Mes motivations initiales pour le végétarisme (plutôt
intellectuelles et financières) cèdent le pas à un dégoût incoercible.
source : http://www.labroquerie.com/primecuts/interieur.html
- Mon problème avec les oeufs et le fromage... Depuis
maintenant une petite dizaine d'année, je lis régulièrement des
articles sur la cause animale et les conditions d'élevage et d'abattage
industriel. Ce n'est pas ma première motivation pour le végétarisme,
mais ça commence à me perturber sérieusement. Pour être
cohérente, je devrais donc diminuer ma consommation d'oeufs et de
fromage. Et là, ça coince pour l'instant.
source : http://www.lemarchepaysan.com/
- Ca me manque de ne plus aller au restau ! Et j'aime beaucoup être invitée à manger ! C'est toujours meilleur chez les autres...
source : www.lhotellerie.fr
- J'ai l'impression de vivre un certain succès avec ce blog. C'est
tout à fait inattendu, et dépasse largement mes modestes espérances.
Savez-vous quelle est la clé de mon "succès" statistique ?
Déjà 6500 clics sur un article qui réunit à lui seul les 3/4 des consultations google de ce blog et 99% des commentaires : "Je ne veux pas de mites alimentaires dans mes placards" (aie aie aie, ce lien va encore augmenter le nombre de clics sur cette page !)
Eh oui, tout cela me remplit de fierté, mais je ne peux m'empêcher de faire l'enfant gâtée... J'aurais préféré rencontrer le succès avec une recette de cuisine de ma création plutôt qu'avec les mites alimentaires !!!
source : http://psychologies.tiscali.fr/main.cfm
- Je ne crois pas à la diététique.
Comment un nombre de calories, un % protéines/lipides/glucides ou d'autres shémas ou tableaux hautement scientifiques
pourraient-il être un guide efficace pour atteindre un équilibre
alimentaire parfait ? Bref, je me méfie beaucoup des consignes pour
manger sainement.
source : http://www.beginnertriathlete.com/Ron/Thoughts_on_Weightloss.htm
- Au point où j'en suis, je peux vous l'avouer maintenant : mes enfants n'aiment plus de légumes en ce moment... Ils préfèrent tous les deux les céréales, les pâtes et les bonbons !
- Si seulement j'avais un lave-vaisselle...
Il paraît que ça ne consomme pas plus d'eau que de faire sa vaisselle à
la main... Bon, c'est un rêve pour une autre vie (avec une autre
cuisine). En fait, rien à voir avec mes prétentions écologistes : C'est juste que
j'aime pas faire la vaisselle.
Source : http://www.gruyere-energie.ch/pages/eau/eau_chiffres.html
Commentaires
très sympa et rigolo ton article ! on comprend mieux tes choix alimentaires , par contre je ne sais pas si Cléa sera d'accord avec ta vision de la diététique !!
Et maintenant les mites alimentaires, fuyez, ça suffit..on ne veut plus en entendre parler, ça perturbe les stats de blogbio !!!
Pour le 5 et les oeufs, on peut toujours consommer des oeufs, mais faire attention d'acheter les oeufs de poule en liberté. En Suisse les élevages en batteries sont interdits, et donc les oeufs suisses proviennent de poules ayant un minimum d'espace pour gambader. Après il y a bio ou pas, et la je dis non pour l'instant.
Et pour le fromage aussi, achète local et tu as peu de chance de te tromper. Donc exit les petits billy et in les chèvres du producteur local, en général on trouve tout ça à la crémerie du coin (si elle a résisté au supermarché de la région!).
J'aime bien tes réponses et tu vois j'étais persuadée que tu ne mangeais pas de viande, comme quoi... Ca m'amuse car ma belle-fille qui était végétarienne, depuis que nous la connaissons s'est mise à manger un peu de viande et du poisson sous l'influence de mon fils.
et bien moi j'ai bien l'intention de te faire envie avec des recettes à base de fromage, souviens toi un bon pain, du beurre salé et un fromage de chèvre ..... alors !
J'aime beaucoup la fraîcheur de tes réponses!
Je comprends ton sentiment à propos de tes stats...dues à ces fichues mites!
Mais on les aime tes recettes.
D'ailleurs, j'ai acheté du quinoa et je vais tester une de tes recette pour voir un peu ce que ça nous donne!
Merci pour tes réponses
Ca c'est de la revelation ! J'ai du mal a croire que tu n'es pas vegetarienne, il va me falloir un moment avant d'avaler ca ;) En fait je pense que nous sommes beaucoup dans ton cas, a vouloir manger plus sain, sans forcement rejeter la viande. De mon cote, j'en suisine tres peu car je la veux d'excellente qulaite. Une steakhouse 2 fois par an, ca me va tres bien !
Rigolo, ce questionnaire qui est passé également par chez moi! Dommage pour le lave-vaisselle qui consomme moins d'eau que la vaisselle à la main (14 litres pour certains modèles), il faut agrandir la cuisine! Bonne journée!
A propos des 14l du lave-vaisselle, je m'en vais mesurer mon évier pour comparer. Mais encore faudrait-il que je sache combien de vaisselles pour des repas de 4 personnes on peut faire avec une tournée de lave-vaisselle... 2 peut-être ?
A propos des oeufs et du fromage, bien sûr c'est très très bon... Je surveille tes recettes AnneE.
Mais, même bio, paysans et tout et tout, ces aliments posent encore une question si l'on veut s'intéresser au sort des animaux : que deviennent les frères des poules élevées pour leurs oeufs et les petits des vaches, chèvres, etc. élevées pour leur lait ?
Un résumé succint et évident : http://www.allianceveg.org/Articles/index.php?p=ManuelDroitDesAnimaux.html
Les animaux "élevés" suivant les cahiers des charges bio et bio-dynamique vont dans les mêmes abattoirs que les autres et sont donc soumis aux mêmes atroces souffrances. Tous ceux qui en consomment et croient que ces animaux n'ont pas subi de stress sont donc leurrés. Les mêmes toxines circulent dans leur chair.
La seule démarche valable selon moi n'est pas de rechercher une viande plus saine, mais de s'abstenir radicalement.
Chacun étant libre choisit son type de liberté. Rien qu'en France, UN MILLIARD d'animaux toutes espèces confondues sont sacrifiés chaque année.
J'ai lu que si l'on s'abstient, on sauve la vie de 25 animaux.
le site donné par Alice et très bien, j'en donne un autre :
http://www.aequoanimo.com/index.html
La réponse à sa question concernant les animaux qui "ne servent à rien" dans la logique commerciale est tellement épouvantable que je m'épargne de vous la donner, l'information circule, si vous voulez savoir, vous trouverez.
A propos de la consommation d'eau d'une vaisselle
Voici le résultat du calcul savant de l'homme de ma vie : le bac de lavage de notre évier contient 11.5 litres. Si on ajoute quelques litres pour le bac de rinçage, on atteint environ 15 litres, autant donc que les lave-vaisselle performants cités par Alice.
Mais avec cette quantité d'eau, je ne lave la vaisselle que d'un seul repas de 4 personnes, alors que j'imagine que dans le lave-vaisselle de mes rêves, je pourrais faire tenir la vaisselle de 2 repas... (?).
Bref, je n'ai pas fini de rêver, les arguments écolo ne sont de toute façon ici qu'un prétexte ;-).
Je viens de découvrir ce site dont les recettes sont très sympas mais je pensais être sur un site végétarien, je suis donc très déçue. Une personne végétarienne qui mange ensuite de la viande sous l'influence de son ami(cité plus haut), n'était pas vraiment végé en tout cas pas pour la cause animale. Enfin, c'est mon opinion, je ne me permettrais pas de juger qui que ce soit. Et je te remercie pour tes recettes.
Pour les gateaux, pas de souci, tu peux me les envoyer si tu ne sais pas quoi en faire.
Sinon, j'ai un peu fouillé le blog (j'ai décidé que
la viande c'est pas bon et qu'avec les emeutes de la faim, ca devient moralement difficile de tolerer que 35% (ou approx) des terres cultivables du tiers monde servent à faire pousser des céréales pour notre bétail, que le poisson c'est pas aussi bon que chez moi en Corse et trop cher, et les oeufs bio c'est cher aussi. Donc je cherche des alternatives...), mais j'ai pas trouvé:
je me demandais si tu avais un post "mes menus de la semaine" et/ou mon organisation culinaire de la semaine. Parce que c'est difficile de s'organiser (trempage des legumineuses, ect.), et difficile de concevoir des menus qui ne nécessitent pas forcement de cuisine. Surtout, difficile de trouver les bonnes associations (j'ai bien compris le principe légumineuses+céréales, mais là j'ai sorti une boite de lentilles corail, regardé au dos la recette de purée lentilles-carottes, et je me suis dit: avec quoi? j'y ai bien passé 20 minutes et la seule réponse qui me soit venue à l'esprit c'est: du pain complet!)
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