18 novembre 2005
Curry de tempeh au lait de coco
J'ai acheté pour la première fois un magasine de cuisine, qui ressemble beaucoup à ce que j'aimerais faire avec ce blog.
Ce magazine paraît "quatre fois par an, à l'arrivée de chaque nouvelle saison", et est vendu au prix de 4,5 euros en kiosque.
Ce que j'ai aimé :
- un dossier d'une quinzaine de pages sur un thème (ici les laits végétaux), avec des recettes ;
- le comparatif genre Que choisir (ici, sur les confitures d'abricot bio). Vu le prix des produits bio, qui ne garantit en rien l'intérêt gustatif, je trouve ce guide d'achat très intéressant (même si je n'achète pas de confitures !) ;
- le prix très honnête, pour beaucoup de recettes faisables, qui sont très proches de mes goûts et font appel à des produits de saison ;
- la publicité reste discrète et pertinente (pas de dérives douteuses du côté des médecines douces ou du développement personnel, j'apprécie !).
Ce que je n'ai pas aimé :
- les photos, qui ne sont vraiment pas à la hauteur... et la mise en page un peu trop rustique ; Ce n'est pas parce que c'est bio que ça doit être moche, non ?
- le ton rédactionnel (par brefs moments), qui me semble manquer un tout petit peu de recul, et confine parfois au prosélytisme ou à l'auto-satisfaction (ils ne prêchent de toutes façons que des convaincus). Mais là, je fais ma difficile...
Pour compléter cet avis, globalement très favorable (je rachèterai Cuisine bio !), j'ai voulu tester une recette, en la respectant de mon mieux (ce qui n'est pas mon fort), et vous faire part du résultat. J'ai choisi une recette qui faisait appel à un ingrédient que je ne connais pas : le tempeh.
Il s'agit de soja fermenté, vendu sous forme de rouleau au rayon frais des boutiques bio. C'est un aliment d'origine indonésienne (et fabriqué en France quand on l'achète ici). Il me semble qu'il a un goût plus prononcé que le tofu, assez doux avec une petite pointe d'amertume.
(Bon d'accord, moi aussi, je mets des photos ratées !)
Pour en faire un Curry de tempeh au lait de coco, voici donc la marche à suivre :
Désolée, la page est un peu froissée ; C'est que j'ai déjà bien épluché mon magasine !
Le résultat maison :
Aussi bon et facile que le Curry de tofu de Cel. A peine plus long à préparer.
Une seule remarque : les proportions me paraissent chiches pour quatre personnes. J'avais mis deux poivrons entiers (un vert et un rouge, à défaut de piment introuvable), et nous avons tout mangé à deux et demi. Nous sommes de bons appétits et c'était un plat unique.
Et un petit conseil personnel : attention à la sauce soja, qui est
très salée : Il faut bien égoutter le tempeh avant de le mettre dans la
sauteuse, sinon, c'est trop !
Commentaires
superbe!! la recette a lair delicieuse! tu as super bien reussi! les photos se ressemblent! ton assiete me donne presque plus envi!!!!!!!!
Tiens, je ne le connaissais pas ce magazine ! Mais cette recette me donne envie de me laisser tenter... J'adore le tempeh !
tu nous as préparé un reportage complet et très intéressant.
tu nous as préparé un reportage complet et très intéressant.
Pour la ressemblance entre les deux photos, je n'ai eu aucun mérite : cette recette est vraiment très facile. Ca fait plaisir de découvrir de nouveaux goûts en aussi peu d'efforts !
Coucou !
Merci pour cet article. Je n'ai pas réussi à trouver un site internet pour rechercher les points de vente de ce magazine. Y en aurait-il écrits sur ton exemplaire ?
Miam !
C'est vrai que ce magasine n'a pas de superbes photos, j'ai tous les numéros et je n'ai pas encore testé une seule recette (sûrement à cause des photos qui ne me tentent pas). Mais là tu m'as donné envie, ta photo est encore plus belle que celle du magazine
La liste des kiosques qui vendent Cuisine bio n'est pas dans le magasine. Il y a une adresse email : cuisinebio@aol.com. Tu peux peut-être leur poser la question, Sarah.
J'ai trouvé le mien au Relay de la gare de Tours. Je l'avais déjà vu dans une presse d'une petite ville de 5000 hab. Ca doit pouvoir se trouver un peu partout, sans doute plus facilement au moment où il parait.
Et merci pour vos compliments !
ravie
de faire la connaissance de ton blog. Je suis végétarienne depuis plus de 12 ans et bio bien sûr. Ton blog est très attractif et j'ai bien envie d'essayer ta recette. Merci.
J'ai 3 poivrons dans mon frigo depuis quelques jours si je ne trouve toujours pas quoi en faire,cette recette me plaît bien!
a bientôt
Sympathique petite recette qui fait de ma découverte du tempeh une réussite! Merci. Au fait, je découvre ton blog depuis peu et je suis ravie de toutes les bonnes choses qu'on y trouve!
Moi aussi, je l'ai fait hier. Excellent. Je suis contente , j'arrive à faire aimer le tempeh et le tofu à ma famille avec toutes les recettes inventives que je parviens à "dégoter" dans tous ces fabuleux blogs et sites. Encore un grand merci.
Merci !
Il semblerait que le tempeh n'ait pas certains défauts du tofou... Cf. article traduit du "Jakarta Post" sur mon blog. En tout cas merci pour la recette que je vais essayer dès que possible !
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