07 novembre 2005
Gâteau potimarron-oignons sur salade tourangelle
Inspirée par le cake de Lali et ses alitérations en "on", et ravie du goût surpuissant du potimarron de mon nouveau maraîcher bio, je tente un gâteau salé au potimarron et aux oignons.
Il n'est pas aussi joli que le cake aux pignons de Cléa (si, si, je l'ai fait, et il était aussi beau que sur ses photos). Mais il est aussi savoureux que son principal ingrédient. J'ai même eu le droit à "Ch'est chuper bon ! Chelui-là, tu vas pouvoir le mettre sur ton blog" (Ah bon, parce que d'habitude...?)
Il est accompagné d'une petite salade tourangelle mignonne et très convaincante. "Tourangelle", comprenez à base de mâche et de toasts de fromage de chèvre de Sainte-Maure passés au four.
Voyez plutôt :
et dans l'assiette dressée par Albin, 3 ans :
Voici la recette du gâteau :
Il faut :
un demi potimarron
3 oeufs
100 g de farine T110 (intégrale)
du sel et du cumin en poudre
2 oignons
un demi-verre de lait de soja
quelques noix pour la déco
- Préparer d'abord une purée de potimarron délayée au lait de soja. La saler.
- Faire revenir les oignons émincés dans un peu d'huile d'olive.
- Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Ici une digression s'impose pendant que vous laissez refroidir potimarron et oignons, et se réchauffer les blancs d'oeufs.
Que vous soyez sincèrement intéressés par ma recette, ou que vous soyez arrivés ici tout à fait par hasard (clin d'oeil à ma soeurette et à ses charençons) ; que vous ayez donc besoin de séparer blancs et jaunes ou bien que vous ne mettiez jamais les pieds dans une cuisine : Cliquez ici.
Vous ne le regretterez pas : Toute minute passée sur les Culinotests est une minute de fou rire intensif, et devrait être remboursée par la Sécurité Sociale (la détente procurée compensant largement l'aspect bien peu diététique de certaines recettes).
Vous êtes revenus jusqu'ici ? Bravo et merci pour votre attention. Voici la suite de la recette :
- Dans les jaunes, mélanger la farine, le sel, le cumin, les oignons et le potimarron.
- Battre les blancs en neige, et les incorporer à la préparation.
- Décorer le gâteau de quelques noix, et l'enfourner une demi-heure 180°.
Commentaires
Hmmm, ça a l'air délicieux ! Merci !
Plein de lumière, de goûts et de saveurs dans tes photos. J'ai faim.
Il est bô ton gatô!
Trop mignonne la petite assiette d'Albin, notamment la tomate sur le mini-toast de fromage!
super recette
Merci pour cette bonne recette,
Je l'ai faite à midi et tout le monde a aimé alors que personne n'était ravi en voyant le potimaron.. pourtant tout le monde s'est reservi une 2ème fois!
Dommage, mon potimaron était trop liquide, je n'ai pas retiré assez d'eau :( je le ferai mieux la prochaine fois!
J'avais disposé sur l'assiette des pains à l'ail et pains de chèves Sainte Maure (très doux, je le recommande aussi) avec des carrés de pomme.. Le tout allait très bien ensemble..
Voili voilou, merci!
ps. que faire des graines de potimaron?
Mathilde,
je suis ravie que ça vous ait plu.
A propos des graines de potimarron, j'ai tenté de répondre à ta question dans cet article :
http://blogbio.canalblog.com/archives/2006/09/20/2722296.html
Encore moi,
J'en ai refait ce weekend, cette fois ci réussi!!
J'en ai meme pris quelques parts pour mes collègues au travail, tous sont ravis lol
Voilà vraiment une super recette! lol
merci beaucoup de me prêter cette jolie recette! les photos sont très belles!
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