02 novembre 2005
Burgers de flocons d'avoine
Je poursuis mon exploration des recettes de Valérie Cupillard dans Assiettes
végétariennes. Et il faut absoluement que je vous en parle... des burgers aux flocons d'avoine.
Ingrédients
un grand verre de flocons d'avoine
un cube de bouillon végétal dilué dans la même quantité d'eau chaude
une pincée d'herbes (ici de l'origan)
du sel
2 oeufs
On laisse les flocons gonfler dans le bouillon pendant quelques minutes, puis on ajoute les herbes, le sel et les oeufs battus.
Il faut bien beurrer les ramequins (mieux que moi !), les garnir de cette mixture et cuire un quart d'heure au four. Les burgers gonflent un peu à la cuisson, me paraissent moins gras que des galettes à la poële, et -si le démoulage est réussi-, leur présentation est très jolie. J'adopte.
Valérie Cupillard propose cette recette avec une fondue de poireaux, et comme toujours, c'était simple et très bon.
Commentaires
Quelle bonne idée!!
Est-ce que le miso peut faire l'affaire en guise de bouillon ? C'est très appétissant.
ça m'a l'air bien bon tout ça! J'y penserai la prochaine fois que j'achèterai des flocons d'avoine (avant de les picorer gentiment à longueur de journée ;)
Moi j'en ai des flocons d'avoine! Je retiens l'idée!
Chouette ! Ce blog redevient animé !
Je connais Tours et Marseille (malheureusement pas assez pour t'indiquer les adresses de biocoop etc...) c'est sûr que ce n'est pas du tout le même genre d'environnement...
Les rillettes, vous les prenez chez Hardouin ? Car ce sont les meilleurs hein!
ça fait un moment que je veux tester des trucs avec les flocons d'avoines alors je vais essayer cette proposition, Merci !
Miso ? Je n'en connais pas encore d'autres utilisations que les soupes, mais a priori, ça me semble une excellente idée. J'en ai acheté un pot que je n'ai pas encore osé entamer. Raconte-nous tes essais, Mamansursaplanet.
Quant à Hardouin, nous n'y sommes pas encore retournés depuis notre arrivée. Mais nous en gardons un excellent souvenir, et ça devrait être un prochain objectif de ballade dans le centre ville tout proche.
Coucou,
je fouille un peu chez toi et je viens de decouvrir cette recette. J'ai pas de ramequins, seulement un plat a gratins, bon ca doit rien changer a part la forme ? Ou cuire plus longtemps ? Je vais essayer.
Alors Yaël, tu as essayé en gratin ? Qu'est-ce que ça donne ? (Je ne me souvenais pas qu'il y avait un four dans ta cuisine.)
Ma cuisine !!! Elle est bien bonne ! Non, il n'y a pas de four dans ma "cuisine", il est dans un coffre sous une banquette. Je le sors quand j'en ai besoin et je le mets sur la table ou sur le gaz ou sur les escaliers. Pratique non ? Ben n'empeche que je m'en sers beaucoup cet hiver, grace a toi qui a commence a me donner des idees, parce que je commencais a saturer des pates. Bon, non, j'ai pas encore essaye. Je garde cette recette pour les fins de semaines ou on n'a plus de legumes (fin de semaine = mardi, mercredi car le marche est le jeudi, je viens de faire le plein, hum).
version gratin... sucre
Voila, je viens d'en faire une version sucree pour le petit dej de demain.
J'ai mis:
Un verre de flocons d'avoine, des raisins secs, de la noix de coco rapee.
Un verre d'eau bouillante.
Des graines de sesame
Des amandes hachees grossierement
Du sucre (dose au gout).
J'ai melange et etale dans mon plat sur un papier anti adhesif. Fait cuire jusqu'a ce que ce soit cuit (ben oui j'ai pas de blog moi, je fais pas dans la precision ;-))
Rajoute un peu de miel dessus et laisse fondre.
Et voila. C'est delicieux.
Bises
Rectificatif: C'etait delicieux sorti du four, et un peu caoutchouteux le lendemain. A ne pas faire a l'avance !
Je suis très tentée mais je pense que je mettrai du papier sulfurisé pour la cuisson (moins gras, et pas collant!)
Merci !
Coucou Anne !
je viens te lire depuis quelques semaines et je voulais te remercier pour toutes ses recettes, pour ton enthousiasme et tes idées. J'ai pu tenter quelques expériences culianires interessantes grâce à toi, surtout que je me dirige de plus en plus vers une alimentation bio et quasi-végétarienne (pas toujours facile quand le fiancé est un "morfale"), donc tu me permets de varier mes menus !
J'ai tenté les burgers et les falafels ce soir... une réussite !
Je me suis permise de parler de ton blog sur le mien et de mettre un lien. J'espère que tu ne m'en veux pas ;o)
Il y a aussi une photo du plat que j'ai fait, très très inspiré de tes conseils.
Biz et encore merci,
A bientôt !
copier coller de la recette!
petite question technique, vous utilisez tous des flocons precuits ? comment je fais avec des non-precuits ? (les precuire bien sur, mais comment)
merci d'avance
Une bonne idée
J'ai prévu un petit repas entre amies pour fêter Noël. J'avais envie de les surprendre, et je crois que cette recette va m'y aider !
Les burgers de flocons d'avoine + la fondue de poireaux... Hummmm vivement !
Avec un bon petit dessert, mais pour ça je me débrouille pas trop mal en général ! :p
Bonjour, je viens d'en faire ce midi, très réussi!
niam!
ça m'a l'air bien bOn tOut ça!
maiS diS mOi.. avec la quantité d'ingrédientS indiquéS tu faiS leS 5burgerS Sur leS phOtOS Ou Seulement un Seul burger??
merci :)
je cOmpte bien eSsayer ta recette demain.. dOnc je demande un peu pluS d'infOrmatiOnS^^
Bonjour Milou,
les quantités sont indiquées pour les 5 ramequins.
Bon essai !
Excellent ! C'est devenu un classique chez moi :)
Ma version préférée c'est flocons d'avoine et de riz, poivrons, graines de moutarde et curry !
Merci encore pour cette délicieuse recette...
Je teste ce soir, merci
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