Tarte aux légumes et au tofu
Pour alléger les tartes aux légumes, les enrichir en protéines, et surtout bref, pour changer un peu... une petite tarte carotte-poireau-tofu très sympathique avec quelques feuilles de salade verte.
Des tartes aux légumes, je vous en ai déjà proposées ici, et là, et ici et encore là.
Alors, j'abrège :
On peut ajouter une éventuelle fantaisie à la pâte brisée. Ici, des graines de lin doré et de la farine complète.
Cuire les légumes à l'étouffée dans une sauteuse couverte, avec un peu d'eau si les légumes n'en dégage pas assez ;
Faire
passer le tofu dans son bol d'eau rituel avant utilisation. Puis le
mixer, puis ajouter deux oeufs, du sel et de la muscade.
A verser sur le fond de tarte et le lit de légumes.
Enfourner le tout une demi-heure, et déguster chaud ou froid.
Commentaires sur Tarte aux légumes et au tofu
D'avance je m excuse, tu as dû le dire déjà 128 fois mais pourquoi "Faire passer le tofu dans son bol d'eau rituel avant utilisation" ?
Eh bien, je ne sais pas... Laver le tofu avant de l'utiliser, c'est ce que préconisent les fabricants.
Quelqu'un a une explication ?
Oupsss désolée. Comme je suis absolument ignare en matière de tofu, je ne sais pas, j'ai pensé qu'il y avait peut être une raison ^-^
Bien sûr qu'il doit y avoir une raison !
Je pose la question à Soy, et te tiens au courant de leur réponse.
merci 
La réponse de Soy ne s'est pas fait attendre. Je la cite en entier (c'est tellement rare qu'on m'appelle "Chère Madame"
"Chère Madame,
Non, il n'est pas nécessaire de laver le tofu avant de le consommer. C'est peut
être le cas en Asie, lorsqu'on achète du tofu frais sur les marchés, souvant
emballé dans des feuilles de bananes, mais inutile en ce qui concerne le tofu
que vous achetez en magasins spécialisé.
En ce qui concerne sa conservation, si vous ne consommez pas le tofu dans sa
totalité, vous pouvez le conserver dans un tupperware bien fermé ou dans de
l'eau pendant 3 jours.
En espérant avoir répondu à votre question, je vous prie de recevoir, Madame,
mes meilleures saluations."
Donc Papilles, merci beaucoup pour la question. Ca me fera une habitude inutile en moins !
Bonjour,
Je viens d'acheter du tofu pour la première fois (j'ai toujours été très scpetique mais je me lance..).
Cette recette m'a l'air dêtre un bon début!
Mais quelles sont les quantités de tofu et de légumes?
Merci, j'ai hâte d'essayer!!
Je dirais :
1 bloc de tofu (125 g)
2 carottes
2 poireaux
2 oeufs
J'espère que ça te plaira.
hmmm j'en ai fais à midi, très bonne!! tout le monde en a repris!
Merci!
en pleine recherche d'une bonne tarte salée... tes derniers posts tombent très bien.. j'ai donc adoré cette tarte légumes-tofu... avec une pate à l'huile blé-sarrasin-graines de lin... un délice...
et carottes poireaux ... j'ai eu peur que ce soit un peu fade mais c'était délicieux, plein de gout..(du aux légumes bio ? 
j'espère que tu continueras longtemps de nous régaler avec ces délicieuses recettes...! )
j'ai fait cette tarte avec une pâte à l'huile d'olive, j'ai parsemé de graines de lin, sésame et tournesol, en dessous et au dessus des légumes, une touche de curry...et c'est un délice chaude comme froide..!
j'ai rajouté 3 cuill à café de crème fraiche light dans le mélange tofu/oeufs....
je voudrais savoir avec quoi accompagne le tofu,j'en ai jamais manger
merci
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