17 septembre 2005
Petits gâteaux aux cinq céréales
C'est ma meilleure recette de biscuits aux flocons d'avoine, qui gagne encore aux flocons 5 céréales : une pâte souple alliée au croquant des flocons les plus fermes (il y a des flocons de riz dans ce mélange).
Voici la liste des ingrédients (pour deux plaques de four de biscuits) :
180 g de beurre
200 g de sucre brun
1 oeuf
4 cc d'eau
100 g d'amandes, noisettes, noix ou un mélange
100 g de raisins secs
200 g de farine complète
1/2 sachet de levure
1 cc de cannelle
1 cc de sel
200 g de flocons de céréales
Les ingrédients sont mélangés dans cet ordre, les uns après les autres.
La présentation des gâteaux est très "rustique". Je les fais donc assez épais (1 cm peut-être ?), en essayant tant bien que mal de former des ronds du diamètre d'une tasse à thé.
La cuisson dépend de la taille des biscuits. Compter un quart d'heure à 180° (je ne préchauffe jamais). Les biscuits doivent dorer et rester moelleux.
Commentaires
Elle m'intéresse bien ta recette. J'ai une recette de biscuits aux figues et aux céréales qui ressemble un peu à celle-la et je l'aime beaucoup. Je m'imprime celle ci pour pouvoir la tester j'espère rapidemment (le pb de la blogosphère c qu'il y a trop de recettes tentantes et seulement 3 repas par jour :) )
J'adore les biscuits aux céréales. Merci pour cette recette !
Ils ont l'air vraiment délicieux ! Je garde précieusement ta recette ... :-)
Je prends aussi...pour le petit déjeuner de la famille.
Légumineuses (message pour Anne en particulier)
Recoucou!
J'allais t'écrire un message pour avoir un peu plus d'infos sur toi et là, j'ai cliqué sur ta photo et j'ai trouvé ces infos!!
Donc j'ai vu que tu recherchais des infos sur les céréales et légumineuses en particulier.
Appréciant aussi beaucoup la cuisine végétarienne, j'ai eu besoin de me renseigner, sur les légumineuses en particulier, ne serait-ce que pour savoir quels ingrédients on plaçait dans cette catégorie.
Voici donc pour moi les infos qui m'ont été utiles :
Quelques légumineuses :
Azukis
Haricots blancs
Haricots blancs géants
Haricots noirs
Haricots Pinto
Haricots rouges
Lentilles Beluga
Lentilles blondes
Lentilles corail
Lentilles type champagne
Lentilles vertes Canada
Lentilles vertes du Puy
Mélange haricots géants
Pois cassés, vert
Pois chiches
Pois entiers, jaune
Pois entiers, vert
Soja jaune
Soja vert
Tableau de cuisson
Espèce Durée de cuisson normale
pour 250 mL (1 tasse) Rendement
fèves mungo 1 1/2 heure 500 ml (2 tasses)
haricots blancs 1 1/2 heure 500 ml (2 tasses)
haricots de Lima 1 1/2 heure 300 ml (1 1/2 tasse)
haricots rouges 1 heure 500 ml (2 tasses)
haricots noirs 1 1/2 heure 500 ml (2 tasses)
lentilles 45 minutes 550 ml (2 1/4 tasses)
pois cassés 45 à 60 minutes 550 ml (2 1/4 tasses)
pois chiches 2 1/2 à 3 heures 500 ml (2 tasses)
pois entiers 1 1/2 heure 550 ml (2 1/4 tasses)
soja 3 heures 500 ml (2 tasses)
Bon, j'ai encore des infos et des recettes à ce sujet, mais je les communiquerai une autre fois car là, j'ai encore pas mal de choses à faire.
Avant d'y aller (eh oui, une fois que je commence à écrire, j'ai du mal à m'arrêter, vous avez pu le remarquer!!), juste une proposition pour ton site Anne :
Tu devrais mettre un lien plus clair pour accéder à "quelques mots sur moi", et surtout laisser une possibilité de t'écrire de cette page et dès la page d'accueil (sans passer par une recette ou une autre catégorie).
Voilà! A plus, Emeline.
Merci beaucoup Emeline
pour tes commentaires.
J'en prends note, et entre deux cartons de déménagement, j'ai rendu mon adresse email publique (toujours en cliquant sur la photo, en attendant mieux).
Fais-en bon usage... A dans quelques jours quand j'aurai retrouvé une connexion internet !
Merci pour cette recette, ma petite famille et moi-même avons adoré !
les bons biscuits
Bonjour ,
Je viens de faire votre recette .Je n'ai pas mis de raisin.Quelle délicieuse recette
1000merci
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