12 septembre 2005
Tarte aux courgettes rapées
Une recette suggérée par ma Maman : une tarte aux courgettes rapées. En rapant les courgettes, on peut les mettre crues sur le fonds de tarte, et se contenter de 30 min de cuisson au four : ultra-rapide, pour un résultat très présentable.
Il faut :
une pâte feuilletée
4 ou 5 petites courgettes râpées
3 oeufs
1/4 litre de lait
10 cl de crème fraîche liquide
100 g de comté
Donc râper, mélanger, disposer. Le comté, c'est pour décorer le dessus de la tarte : Joli !
Houmous à la crème de soja
Un houmous selon la recette de mon ami Jean-Luc, qui est normand, perfectionniste et végétalien. C'est donc son idée que d'ajouter de la crème... de soja. Les pois chiches sont ainsi plus faciles à mixer, et le résultat est très agréable, plus léger.
Il faut mixer ensemble :
un grand bocal de pois chiches cuits
un oignon frais
2 cs de tahin
10 cl de crème de soja
du cumin et de la coriandre
1/2 citron pressé
A servir avec un filet de citron et du bon pain. Un régal !
