15 juillet 2005
Petits pains aux cébettes, un jeu d'enfants
Deux cuisiniers en herbe, de 3 et 4 ans, vous proposent de réaliser des petits pains aux cébettes.
Parce que les cébettes crues, "ça pique", mais "quand c'est cuit, ça va". Des petits en-cas pour le petit déjeuner ou le goûter (ou pour grignoter pendant que je rédige ce message...).
Il faut :
500 g de farine
1 verre de lait (nous avons utilisé du lait de soja)
4 cs de sucre (nous utilisons de la cassonade)
4 cs d'huile
1 sachet de levure de boulangerie
2 oeufs
2 cébettes
1 cc de sel
1ère étape : concentration...
mélanger le verre de lait tiédi, la levure et le sucre
2eme étape : application...
Dans un bol, battre les oeufs et l'huile
3eme étape : persévérance et plaisir des mains...
Ajouter progressivement la farine, puis les oeufs et l'huile.
Pétrir, longtemps.
4ème étape : fierté...
Emincer les cébettes, avec un couteau pointu, comme un grand.
Les incorporer au pâton.
5ème étape : Comme de la pâte à modeler
Former des petites boules (ou des petits tas, c'est parfait aussi).
Penser à leur laisser la place de gonfler (un peu plus que sur la photo).
6ème étape : Patience
Laisser les petits pains reposer et gonfler.
Les enfourner à 180°, en prévoyant dans le four un petit récipient d'eau (ça rend la croûte croustillante).
Surveiller la cuisson et l'adapter à la taille des boules (moins d'une demi-heure).
Et pour finir, dégustation...
Nous devons cette recette au Relais Nature de Marseille, qui organise des sorties Cuisine-Jardinage pour les enfants de la ludothèque Ludominots.
